Mlinpek Marketing je izdavač Mlinpek Almanaha
Prethodni brojevi
Arhiva svih izašlih brojeva
po godinama
Bulevar oslobođenja 66B
21000 Novi Sad
Srbija
Godina 1995.
• Неколико детаља о млинској индустрији у САД (Мирко Атлас)
• Силоси (Миливој Павков)
• Преглед машина за замес теста (Dieter Moeller, Willi Schmidt)
• Музеј млинарства у Будимпешти (Janos Kirsch)
• Пекарство, занат најстарији (Раденко Гајић)
• Решите сами контролу дозирања воде на свим облицима
млинских квасилица (Богдан Пасторначки)
Broj 0
• Рационализација производње хлеба (Лазар Поповић)
• Силоси (Миливој Павков)
• У Риму отворен музеј тестенина (Раденко Гајић)
• Мини пресе за производњу тестенина (Ђорђе Псодоров)
• Маркетинг пшенице у САД (Мирко Атлас)
Broj 1
• Технолошки аспекти развоја избора млинских ваљака (Милан
Скенџић, Радмила Секулић)
• Појава влаге у пекарама (Миливој Павков)
• Складиштење брашна у малим пекарским погонима (Лазар Поповић)
• Нутритивни заслађивачи (Julianna Gyura, Олга Јовановић)
• Коморне сушаре за сушење тестенина (Ђорђе Псодоров)
• Млинарство у оквиру материјалног живота раног средњег века
(Радмила Секулић)
Broj 2
• Нови технолошки поступак припреме теста у производњи тестенина
(Милимир Ковачевић)
• Свремени поступак припреме пшенице за млевење (Милан Скенџић)
• Ненутритивни заслађивачи (Julianna Gyura, Олга Јовановић)
• Заштита од експлозија (Караба Иштван)
• Обредни хлебови (Радмила Секулић)
• Аспирација комора за складиштење (Небојша Спасојевић)
• Примена каишних преноса у млиновима (Богдан Пасторначки)
• Тајланђани, мајстори у копирању (Little Wood)
Broj 3
• Дељење теста (Лазар Поповић)
• Аспирација комора за складиштење (Небојша Спасојевић)
• Ниво показивачи
• Производња тестенина у мини погонима (Ђорђе Псодоров)
• Екологија у општем и посебном смислу (Татјана Салић, Пољак Ласло)
• Примена „Extramultus“ каишева у млиновима (Богдан Пасторначки)
• Декстроза-њена улога у кондиторству (Brian Jackson)
• Суваче накадашњи млинови равнице (Милорад Гирић)
Broj 4
• Водич у коришћењу ферментационих и расхладних комора (Stewart
Hilton)
• Општа категоризација фаза у технолошком поступку млевења
пшенице (Радмила Секулић, Милан Скенџић)
• Реконструкција млинова и микроконролерско вођење процеса (Јован
Милошевић)
• Критички осврт на високотемпературне режиме сушења тестенине
(Милимир Ковачевић)
• Додаци у кондиторској индустрији на бази скроба (Neil Memelstein)
• Понуда дијабетских производа незаустављиво расте
• Заштита од пожара (Небојша Шиљак)
Broj 5
• Прва пролазишта крупљења и њихове шеме просејавања (Милан
Скенџић, Радмила Секулић)
• Подела месилица или шта се крије иза појма фабричког типа (Лазар
Поповић, Радмила Секулић)
• Прича о пекарском квасцу (Јасна Дозет)
• Могућности побољшања укуса, ароме и свежине хлеба (Милимир
Ковачевић)
• Сувача у Кикинди - споменик културе од изузетног значаја за
Републику Србију (Бисерка Илијашев)
• Сага о млинарима (Анђела Павков Аврамовић)
Broj 6
• Чишћење крупице и избор машина (Небојша Спасојевић)
• Први млинарски дани (Радмила Секулић)
• Квалитет хлеба и пшеница '95 (Катарина Форђерини)
• Решење тачног мерења основних и додатних сировина у пекарама
мањег капацитета (Лазар Поповић)
• Историја чоколаде (De la Droutier)
• Фруктоза (Јован Јаковљевић, Julianna Gyura)
• Музеји, музеји... (Нада Филиповић, Радмила Секулић)
• Чесница (Радмила Секулић)
Broj 7